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    亚美生物:让你了解亚麻籽油的营养与功效

    时间:2018-9-29 点击:378

    在许多人的影响下,总觉得亚麻籽和亚麻籽油具有相同的效果,只是看起来不同,吃起来也不同。一种是用来烹饪食物的液体油,另一种是用来浸泡当做沾料。事实上,这两者在功效上有很大差异。而黄金亚麻籽更多地用于烘焙,颜色也很漂亮,容易引起食欲,不适合榨油!营养略逊于红棕色亚麻籽。下面湖南亚美生物的小编就为大家做详情介绍!
    亚麻籽油的营养成分和功效
    亚麻油中的两种核心营养素:α-亚麻酸和具有多种功能的微生物群落。根据原料来源,含量从45%到65%不等(不同地区生产的亚麻子中α-亚麻酸的含量从高到低不等)。亚麻籽油的主要微量营养成分为维生素E,大量临床试验证明维生素E具有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病和增强人体免疫力等生理功能。亚麻籽油对降低血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化的作用?
    1、亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸,约40%-60%。α-亚麻酸是一种必需脂肪酸,不能被人体合成,只能从食物中吸收。它具有降低总胆固醇和去除甘油三酯的作用,可以降低高脂血症的发生率。
    2、α-亚麻酸的衍生物EPA可阻止血小板与动脉壁相互作用,抑制血小板聚集,减少动脉血栓形成,降低血脂,对预防冠心病和动脉粥样硬化非常有效。
    3、ω-3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白,抑制细胞摄取和低密度脂蛋白胆固醇的积累,排除细胞中已经积累的胆固醇。
    4、α-亚麻酸属于ω-3不饱和脂肪酸。ω-3不饱和脂肪酸可以抑制动脉粥样硬化,?;と毖募?,减少坏死区域,维持血小板的正常功能。

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